Tuhinga Whakarāpopoto
He maha nga kaihoko e pai ana ki te pata hei parakuihi tere me te watea, engari kaore i te pai te miraka miraka tuku iho mo te katoa. Ko te kore e manawanui ki te lactose, te aukati i te kai, me te herenga rokiroki he maha nga wa ka puta he wero.Kirīmi miraka kore mo te pataka tuku i tetahi momo mahi hei whakanui ake i te reka, hei whakapai ake i te kakano, me te whakangawari ake ki te whakarite. Ko tenei tuhinga e whakamarama ana me pehea te mahi miraka miraka kore i roto i te pata, ona painga, nga kai matua, me pehea te whiriwhiri i te waahanga tika mo ia ra.
Ripanga Ihirangi
Ko te totokore tetahi o nga whiringa parakuihi rongonui puta noa i te ao na te ngawari, te tere o te taka, me te momo kai. Heoi, he maha nga tangata ka pa ki nga wero i te wa e whakamahi ana i te miraka tuku iho. Ko te ngoikore o te lactose, nga whakaritenga whakamatao, me te iti o te oranga o te papa ka whakaiti i te whaihua i roto i nga momo noho pukumahi.
Ko te kirikiri miraka-kore mo te pata he mea tika hei whakakapi. I hoahoatia hei tukurua i te kakano kirikiri me te ngawari ngawari o te miraka, ka rewa tere, ka whakarei ake i te wheako kai katoa. Kaore i rite ki te miraka hou, he papa-papa, he ngawari ki te penapena, he pai mo te whānuitanga o nga hiahia kai.
Nga kaihanga kai me nga kaiwhakarato whakauru penei iLianfengkua whakawhanakehia he hanga kirikiri miraka kore-miraka motuhake mo nga hua parakuihi. Ko enei hangahanga he mea pai kia whakakotahi pai ki te pata, he rite tonu te reka me te mahi pumau i roto i nga tono kaainga me nga mahi arumoni.
Ko te mohio ki te mahi aihikiri miraka kore i roto i te pata ka awhina i nga kaihoko ki te whakatau i nga whiringa mohio. He mea hanga te hua ki te tukurua i etahi ahuatanga matua o te miraka.
1. Ka whakapai ake te kirikiri
Kei roto i te kirikiri miraka-kore nga ngako tipu-a-tipu e hanga ana i te waha maeneene ina konatunatua ki te pata. Ka whakanui ake tenei i te wheako kai ma te whakakikorua i nga kongakonga totokore me te whakaputa i te kakano nui.
2. Whakapai ake i te Taurite o te Kara
He maha nga kirikiri he reka ngawari e whakakii ana i te reka o te karepe, te nati, te pata hua ranei. Ko te hua ko te reka pai me te kore e kaha ake te totokore.
3. Ka tere te memeha
Ka tere te marara te paura kirīmi miraka kore ki roto i te wai, ki runga ranei i te totokore ina whakakotahi ki te wai. Ma tenei ka whakarite te waatea me te kakano rite me te kore e piri.
4. E whakarato ana i te waatea rokiroki
Kaore i te rite ki te miraka hou, karekau te kirikiri miraka-kore e hiahia ki te whakamatao i mua i te whakatuwheratanga. Ko te roa o tona oranga ka tino whai hua mo nga whare, tari, me nga ahuatanga haerenga.
Ko te hanga o te kirikiri miraka-kore he mahi nui ki te whakatau i tona reka, te whakarewatanga, me te pumau. Ahakoa he rereke nga kai ma te kaihanga, he maha nga waahanga e whakamahia ana.
| Kai whakauru | Mahi |
| Hinu Huawhenua | He kakano kirikiri me te waha maeneene |
| Te totoka tirikara huka | Ka whakapai ake i te wairewa me te whai i te reka ngawari |
| Pūmua miraka (he kōwhiri) | Ka whakanui i te toenga o te tinana me te kakara |
| Nga whakaehunga | Awhina kia uru taurite te ngako me te wai |
| Pūmau | Aukati i te wehenga me te mau tonu te kakano |
Ka mahi tahi enei waahanga ki te whakarite kia ngawari te uru o te kirikiri, ka mau tonu te pumau, me te whakaputa i te rite o te kirikiri e hiahiatia ana ina honoa ki te pata.
I te wa e whakatau ana i waenga i te miraka tuku iho me te kirikiri miraka kore, me whai whakaaro kia maha nga rereketanga.
| Āhuahira | Kirīmi miraka kore | miraka |
| Te Ora Papa | He roa te oranga o te papa | He poto ake te oranga o te papa |
| Rokiroki | Kaore he whakamatao i mua i te whakatuwheratanga | Me whakamatao |
| Ihirangi Lactose | Ko te tikanga lactose-kore | He lactose kei roto |
| Te waatea | He ngawari ki te kawe me te rokiroki | He iti ake te kawe |
| Te riterite | Whakaritenga waihanga | Te hanganga pūmau |
Na enei painga, kua kaha ake te rongonui o te kirīmi miraka kore i roto i nga hua parakuihi, i nga kai inamata, me nga tono pata kua reri ki te kai.
Ko te kirikiri miraka-kore he maha nga painga puta noa i nga umanga rereke me nga roopu kaihoko.
Mo nga Kaihoko
Mo nga Kaihanga Kai
Kamupene riteLianfengHe tohungatanga ki te whakawhanake rongoa whakauru e tautoko ana i nga kaihanga totokore, nga kaihanga parakuihi inamata, me nga rama inu e rapu ana i nga kirikiri pumau, kounga teitei.
Ko te whiriwhiri i te kirikiri miraka kore-miraka tika mo te pata me arotake etahi take matua.
Ihirangi Ngako
Ko te nui ake o te ngako ka nui ake te kakano, engari ka pai ake nga kowhiringa ngako iti ake mo nga korero reka ngawari.
Wairewa
Ka memeha tere nga kirīmi-kounga teitei me te kore e hanga kapia, kia pai te whakakotahitanga ki te pata me te wai.
Tuhinga o te kakara
Ko etahi kirīmi he koretake, ko etahi kei roto i te reka ngawari, i nga tuhinga vanilla ranei e whakakii ana i te reka o te pata.
Taupānga Hototahi
Ko etahi momo hangai i hangaia mo te pata, ko etahi ka pai ake mo te kawhe, mo nga inu, mo nga hua tunutunu ranei.
Ko nga whakaritenga angamaheni mo te kirikiri miraka-kore e whakamahia ana i roto i nga tono totokore ko enei e whai ake nei:
| Tawhā | Awhe Angamaheni |
| Ihirangi Ngako | 20% – 35% |
| makuku | ≤5% |
| Pūmua | 2% – 5% |
| Kiato Nui | 0.30 – 0.45 g/ml |
| Te Ora Papa | 18 – 24 marama |
Ka rereke pea enei tawhā i runga i nga hanganga hua motuhake me nga whakaritenga tono.
Q1: He pai te kirikiri miraka kore mo te hunga e mate ana ki te lactose?
Ae. Ko te nuinga o nga kirikiri miraka-kore he mea hanga kaore he lactose, e pai ana mo te hunga kaore e taea te keri i te lactose kei roto i nga hua miraka tuku iho.
Q2: Ka taea te whakamahi tika te kirikiri miraka kore me te pata maroke?
Ae. Ka taea te tauhiuhia ki te pata ka konatunatua ki te wai mahana, ki te wai matao ranei, ki te whakaranu ranei ki nga inu tipu-tipu kia rite ai te kirikiri.
Q3: Ka huri te kirikiri kore miraka i te reka o te pata?
Ko nga kirikiri-kounga teitei kua hoahoatia hei whakakii i nga reka o te totokore, kaua ki te kaha ake. Ko te tikanga ka hoatu he reka ngawari me te kakano maeneene.
Q4: Me pehea te penapena kirikiri miraka kore?
Me penapena ki tetahi wahi maeke, maroke atu i te ra tika. I muri i te whakatuwheratanga, ko te pupuri i te hiri o te ipu hei pupuri i te hou me te aukati i te makuku.
Ko te kirikiri miraka-kore mo te pata ka tuku he momo rereke me te ngawari ki te miraka tuku iho. Na roto i te tuku kakano kirikiri, te rongo taurite, me te roanga o te papa, ka whakatika i nga wero maha e pa ana ki nga hua miraka kau. Ko tana urutau ka pai mo nga kaihoko kaainga, nga kaihanga kai, me nga kaihanga pata nui.
Ki te auaha tonu i roto i te hangarau whakauru, kaihanga pērā iLianfengte whakawhanake tonu i nga otinga kirīmi miraka kore-miraka e whakanikoniko ana i nga hua pata me te whakatutuki i nga tumanako a nga kaihoko.
Mena kei te rapu koe i nga otinga whakauru pono, i nga hangahanga motuhake ranei mo nga tono pata,whakapā maiki te ako atu mo a matou hua kirikiri kore miraka me pehea e taea ai te tautoko i to pakihi.